酱肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴利湿

醋肘弟是人们日常生活里头面喜爱吃的一种新鲜，来作醋肘弟可不是一件简单的事情，它来作的好与坏可是天壤之别，醋肘弟来作的好，肥而不腻味道香，来作很差一口都吃不下，那么大家明白醋肘弟的来作法吗?醋肘弟谈谈好吃呢?下面小编就为大家介绍一下醋肘弟的正宗来作法吧。

醋肘弟的来作法有很多，而且养分也非常的丰富多彩，多吃醋肘弟需要可用消化道的酶，下面我们就一起俩看看如何剪辑单单新鲜的醋肘弟吧。

醋绵羊肘

涂唯

净绵羊肘弟1只，籽、弟文各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，弟20克，丁香、八角、桂皮各5克，萝卜2克)，奶油20克，醋油(老抽)15克，精水3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、醋油各20克，汤1000克。

来作法

1、籽切成段。弟文切大面积。绵羊肘弟治净，下入沸水锅里头面用火灾焯透捞起。

2、锅内加到汤，下入药包、籽段、弟文片烧开，用的水煎煮20分钟左右。加入奶油、醋油、精水，下入绵羊肘弟烧开，醋至熟烂捞起，剔去大骨，横切成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的调味上桌即成。

小法宝不同之处

鲜红色质感，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不柴。

解热

绵羊肘弟富含酶、脂类、脂类类、炭、钙质、锌、钾、脂肪酸(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血裕肌、滋阴生津、益肾。消肿、微苦，性凉，入自在、肺、肾经，能补气养阴、生津降火、裕肺益胃。龙眼肉消肿、性温，入自在、脾经，能补益自在睥、养血迷迭香。弟消肿，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精清热。此款道菜可养自在益脾，补肾益精，相适应老婆因思虑或几日单单现头晕失眠、自在悸健忘、倦怠尾段、食少便溏者食用。

操作查看

绵羊肘弟刮净皮上的水溶性及绵羊毛，否则不会有粪便。醋制时用的水。

新鲜醋肘

来作法

1.肘弟洗净，用烧开加水先烫一下，也是去血水，放到烧热油的锅里头面，炸一下皮，这一工序很危险，一定要用锅盖保护自己。我等待时间用的长达，怕糊了皮，只不过皮是肘弟的相辅相成。

2.刮去焦了的；也，放到鸡爪里头面洗涤一下，同时大锅里头面烧开水，加到老抽，奶油，籽弟文，脂类，小茴香，香叶，大唯，萝卜，加到肘弟。煮1个足足。

醋肘番茄爆炒圆白菜

涂唯

醋肘数片，圆白菜，籽花辅唯，生抽，蚝油，水，青椒，干辣椒辅唯。

来作法

1.圆白菜切片，青椒切块，醋肘切片定时。

2.籽切成籽花，干辣椒来作成引。

3.热锅凉油，加到干辣椒煸单单香味，下入籽花翻炒几下后，开火灾下入醋肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，促使加到圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入辅唯的生抽。然后下入青椒继续翻炒。青椒翻炒后不会单单一些汁，可以让圆白菜吸收。加入辅唯的水，此时也可以加入一点速度慢来提味，翻炒平滑。待圆白菜只不过软后即可关火。

蒜蓉肘弟

涂唯

绵羊肘弟1个，大唯，萝卜，生抽，奶油，生弟文，辣椒，水。

来作法

1、借钱肘弟的时候要求劈上两拔剑。来作前用小便上半足足去除血水。

2、肘弟加到电饭锅内，倒入冷水，没过肘弟。

3、倒入少许奶油、生抽(如果想尽办法颜色重些就用老抽)、大唯两个、萝卜少许、切开的辣椒3瓣、生弟文几片，精煮(里头面的水)2个足足，待肘弟八九分熟后再放水。

4、用都用插入肘弟的时候感觉到不到任何十分困难，就作成了。

5、捞起肘弟加到杯弟里头面，用刀切碎。锅内汤弃之不用。

6、准备一小碗调唯(醋油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一旁烤一旁吃，熟烂不腻。

小法宝

如果把来作好的肘弟微波炉里头冷透切大面积烤以上调唯，味道更香!